Hof Ruhnow-Thieße Naturnahe Rinderzucht!

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Heckrinder

Heckrinder (Auerochse)

Im Jahr 2016 haben wir gemeinsam mit der „Serengetipark-Stiftung“ und der Region Hannover, Untere Naturschutzbehörde, im Naturschutzgebiet Steinhuder Meer, ein Projekt zur Landschaftspflege gestartet.
Die Heckrinder laufen ganzjährig auf den Weiden und angrenzenden Wäldern des NSGs.
Dort fressen sie Gräser, Kräuter und auch Büsche, vor allem die amerikanische Traubenkirsche, und halten dadurch die Landschaft offen. Ohne diese Pflege durch unsere Tiere, würden die Flächen total verbuschen.

Regelmäßig werden Tiere aus der Herde entnommen um eine Überweidung der Fläche zu vermeiden. Das Fleisch hat einen eigenen besonderen Geschmack.
Bei Interesse an ihrem Fleisch, können Sie sich an uns wenden.

Herkunft

Der letzte Auerochse wurde im Jahr 1648 in Polen erschossen.

Anfang des 20. Jahrhunderts haben die Gebrüder Heck damit begonnen ihn zurückzuzüchten.

Durch Kreuzung verschiedener europäischer Rinderassen wurde versucht ein Abbild des Auerochsens zu erzeugen.

Fleisch-Qualität

Durch die ganzjährige Außenhaltung, im Freiland im NSG (Naturschutzgebiet) fressen die Tiere nur Gräser, Kräuter und Büsche, welche vor Ort wachsen. In den Wintermonaten wird lediglich Heu und Grassillage von extensiv bewirtschafteten Flächen zugefüttert.

Es werden keinerlei Medikamente oder andere Futtermittel eingesetzt.

Durch diese Art der Haltung wächst das Fleisch sehr langsam heran. Dadurch erhält das Fleisch seinen einzigartigen Geschmack.

Haltung

Unsere Tiere weiden das ganze Jahr auf Flächen im Naturschutzgebiet Steinhuder Meer. Dort sind sie zuständig für die Freihaltung von Weideflächen, dass heißt sie schützen vor Verbuschung.

Fütterung

Durch die ganzjährige Außenhaltung, im Freiland im NSG (Naturschutzgebiet) fressen die Tiere nur Gräser, Kräuter und Büsche, welche vor Ort wachsen. In den Wintermonaten wird lediglich Heu und Grassillage von extensiv bewirtschafteten Flächen zugefüttert.

Es werden keinerlei Medikamente oder andere Futtermittel eingesetzt.

für 2 Personen

Rezept A

  • Zutat 1
  • Zutat 2
  • Zutat 3

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Preisliste

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